Biscotti Abernethy
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Ingredienti
- 220 g di farina
- 90 g di margarina o lardo con la margarina
- 2 cucchiai di zucchero fine
- 1 cucchiaino raso di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 1 uovo sbattuto
- un po’ di latte
Preparazione
- Miscelate la farina e il lievito, incorporate il grasso e lo zucchero.
- Incorporate l’uovo e latte a sufficienza per ottenere una pasta soda.
- Impastate la massa di pasta su di una superficie infarinata, stendetela fino ad uno spessore di ½ cm.
- Tagliate dei dischi dalla sfoglia e punzecchiateli con una forchetta.
- Infornate su di una teglia unta a temperatura media per 10-15 minuti o fino a che siano dorati.
- Fate raffreddare su di una griglia.
